鉄製フライパンの手入れに金たわしはおすすめ？正しい洗い方を解説！

鉄製のフライパンって、料理が美味しく作れて丈夫で、とても良いフライパンですよね。

ところで、

『鉄製フライパンなら、金たわしで洗っても良い』

という話があります。

ガスオ

鉄製フライパンなら傷もつかないだろうし、金たわしのほうが、汚れが落ちて良いんじゃない？

確かに金たわしは、汚れを落とすのには強力なアイテムです。

でも、『鉄製フライパンなら金たわしでごしごしこすっても良い』とも言い切れないんですよ。

ということで今回は

について解説します。

鉄製フライパンを洗うのにおすすめのたわしも紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

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『鉄製フライパンなら金たわしで洗ってOK』って本当？

『鉄製フライパンは金たわしで洗って良い』と言う人もいますが、

鉄製のフライパンであっても、基本的には金たわしは使わないほうが良いです。

なぜかというと、

ということからです。

鉄フライパンのメーカーをいくつか調べても、

金属たわしよりも、植物素材のたわしや、ささらを使うことを勧めているメーカーが多いです。

なので、金たわしを使うのは、

という場合くらいにしておきましょう。

鉄製フライパンを洗うのに適したたわしとは？

フライパンには植物素材のたわしがおすすめ！

鉄のフライパンを洗うなら、植物素材のたわしが向いています。

『植物素材のたわし』というと『亀の子たわし』を思い浮かべる人も多いでしょう。

もちろん、亀の子たわしでもOKですが、亀の子束子にも

シュロ（棕櫚）製のたわし

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パーム製のたわし

オーエ パームたわし2号 価格：155円（税込、送料別) (2023/3/31時点) 楽天で購入

があります。

さらに、植物素材のたわしには

竹でできた『ささら』

竹製 ささら 全長約12cm(紐付き)メール便対応 8個まで 価格：1,188円（税込、送料別) (2024/1/20時点) 楽天で購入

かるかや製のたわし

といったアイテムもあります。

どれも、鉄製フライパンを洗うのに適した素材ですよ。

では、それぞれのたわしについて、素材ごとに解説し、各素材でおすすめの製品も紹介します。

なお、価格は2021年7月10日現在の税込み価格です。

シュロのたわし

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『シュロのたわし』と言うと耳慣れないかもしれませんが、

シュロは亀の子たわしにもよく使われています。

『シュロ』の素材の特徴

シュロは

というのが特徴です。

また、シュロのたわしは、サイズも形も豊富です。

『自分にとって使いやすい形や大きさ』を選びやすいのも、メリットですよ。

おすすめのシュロ製たわし

シュロたわしの人気製品には、亀の子束子西尾商店の『棕櫚たわし極〆 No.1』があります。

『棕櫚たわし極〆No.1』は、手にすっぽり入るサイズです。

『棕櫚たわし極〆』シリーズには、いろいろなサイズがあるので、使いやすい大きさのものを選んでくださいね。

『棕櫚たわし極〆No.1』の価格は

パームのたわし

オーエ パームたわし2号 価格：155円（税込、送料別) (2023/3/31時点) 楽天で購入

『パーム』も、たわしによく使われる素材です。

『パーム』の素材の特徴

パームの繊維は、シュロよりも固めです。

なので、シュロでは落としにくい、こびりついた汚れやガンコな焦げ付きも落とせます。

傷が付きやすい素材に対しては使えませんが、鉄フライパンのこびりつきを落とすのに使うなら大丈夫です。

おすすめのパーム製たわし

◇高嶋金物店◇亀の子束子1号　小　パームたわし【入荷・在庫有】 価格：349円（税込、送料別) (2023/3/31時点) 楽天で購入

定番の製品には、亀の子束子西尾商店『亀の子束子１号』があります。

亀の子束子西尾商店の『亀の子束子』は、100年以上人々に使われ続けてきた、たわし界のトップランナーです。

『1号』はサイズが8cm × 4.8 cm × 10cmのレギュラーサイズ。

業務用としてプロにも使われてきた逸品です。

価格は

となっています。

竹製の『ささら』

『ささら』という名前はちょっと耳慣れないかも知れませんね。

竹を細く割って束ねてあるもので、こういう形をしています。

ささら

竹製の『ささら』の特徴

竹製のささらには、

という特徴があります。

竹のささらは、使い始めは硬いです。

人によっては、『硬くて使いにくい』と感じるかもしれません。

でも、使っているうちに柔らかくなってくるので、心配しないで使ってくださいね。

おすすめのささら

ささらでおすすめなのは、EBM（江部松商事）の『竹ササラ』です。

本格 竹ささら /竹製品 調理用具 キッチン用品 鍋の掃除用 業務用 中華料理 中華鍋 鉄鍋 定番 ロングセラー 汚れ落とし 魚の腹わた取り 鉄鍋用クリーナー ササラ 竹たわし タワシ 価格：1,232円（税込、送料別) (2023/4/17時点) 楽天で購入

実は、竹製のササラに関しては情報が少ないです。

そのため、今回は、『筆者が買うなら』ということで考えて選びました。

EBMのささらを選んだ理由は、

ということです。

なお、2021年7月9日現在、Amazonでは入荷未定となっていますが、楽天では取り扱いがあります。

かるかや（刈萱）のたわし

『かるかや』も、普段あまり聞かない名前ですよね。

『かるかや』はイネ科の植物で、ささらと同じように、束ねてたわしとして使います。

『かるかや』の素材の特徴

かるかやの特徴は、

ということです。

また、ささらと同じように、細長い形なので握りやすく、手を汚さずに洗うことができます。

ただし、

かるかやは乾燥したまま使うと折れやすいので、必ず水で濡らしてから使ってください。

おすすめのかるかやたわし

かるかやのたわしでおすすめなのは、これも亀の子束子西尾商店の、『カルカヤたわし（小）』です。

使っていると先端がすり減って短くなりますが、束ねている金具を外せば、さらに使えます。

価格は

です。

鉄製フライパンの正しい洗い方

鉄製フライパンの洗い方

ここからは、『鉄製フライパンの洗い方』について解説します。

鉄製フライパンの基本的な洗い方

鉄製フライパンの基本的な洗い方は

という手順です。

洗い方のポイントを見ていきましょう。

汚れを拭き取ってから洗う

フライパンに限りませんが、いきなり洗うより、汚れを拭き取ってから洗ったほうが楽です。

汚れを拭き取ると、それだけでだいぶきれいになりますし、

というメリットもありますよ。

ただし、

フライパンに熱が残っているので、拭き取るときはやけどに十分注意してください。

熱が残っているうちにお湯で洗う

まず、『熱が残っているうちにお湯で洗う』ということですが、これは

冷めてから洗ったり水で洗ったりすると、油汚れが固まってしまい、落ちにくいからです。

油汚れは、やはり温度が高いほうが落ちやすいです。

だから『フライパンが温かいうちに』『お湯で洗う』ということがポイントなのです。

なお、熱いフライパンに急に水をかけると、

といった可能性があります。

なので、

ということに気を付けてください。

もちろん、やけどにも十分注意してくださいね。

洗剤やクレンザーなどは使わない

鉄製フライパンを洗剤やクレンザーで洗ってはいけないのは、

フライパンになじませた油が落ちすぎて油膜がはがれ、次に使うときに焦げ付いたりしやすくなってしまうからです。

鉄製のフライパンは、

これだけで十分きれいになります。

洗剤やクレンザーは、『どうしても汚れが落ちない』というときだけ使うようにしてくださいね。

また、洗剤やクレンザーを使って洗った後は、『油ならし』をしておきましょう。

関連記事：鉄製フライパンを買って最初にやること！空焼きと油ならしを解説！

水分をよく取り除く

鉄は丈夫ですが、

水分が付いたままになっていると、錆びやすいです。

なので、鉄製のフライパンを洗ったら必ず

ということをしてください。

製品によっては油塗りなどが要らない場合も

フライパンを洗ったら、最後に油を塗り込むのが基本ですが、

製品によっては、油塗りが要らないこともあります。

油塗りが必要かどうかは、取扱説明書で確認してくださいね。

洗っても焦げ付きが取れない場合は

焦げ付きが取れなくなってしまった場合の対処法も、チェックしておきましょう。

軽い焦げ付きなら、

という方法で対処できます。

焦げがひどい場合は、

という手順で対処できます。

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まとめ

鉄製のフライパンを洗う時には、金たわしよりも、

シュロのたわし

たわし タワシ 束子 小 山本勝之助商店 和歌山県(シュロ/棕櫚たわし/シュロのたわし/高級たわし/棕櫚箒/シュロほうき/伝統工芸品/国産/日本産/職人) 価格：484円（税込、送料別) (2024/6/5時点) 楽天で購入

 

パームのたわし

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竹製の『ささら』

本格 竹ささら /竹製品 調理用具 キッチン用品 鍋の掃除用 業務用 中華料理 中華鍋 鉄鍋 定番 ロングセラー 汚れ落とし 魚の腹わた取り 鉄鍋用クリーナー ササラ 竹たわし タワシ 価格：1,232円（税込、送料別) (2023/4/17時点) 楽天で購入

かるかや製のたわし

がおすすめです。

こういった、たわしなら汚れもしっかり落とすことができ、なおかつフライパンの油膜を落としすぎることもありません。

普段から金たわしでガシガシ洗うと、

といった可能性があります。

金たわしは、焦げが取れないときに使うくらいにしておくのがおすすめです。

そして、鉄製のフライパンを洗うときには

という風にしてくださいね。

鉄製フライパンは、使えば使うほど油が馴染んで『育って』いきます。

フライパン育てを楽しみつつ、大切に使ってみてください！